Кто обеспечивает украинцев экологически чистым мясом и рыбой? Какие поставщики гарантируют высокое качество продуктов? Подробней в материале.
Еко-ферма «Зелений гай»
Фото www.facebook.com/ZelenyjHaj/
В 2006 году француз, член европейской ассоциации кооперативов «Лонго Май» — Орест Дель Соль вместе с женой основал еко-ферму в селе Нижнее Селище, Хустского района Закарпатской области. На ферме удерживают коз, коров и свиней смешанной породы. При вскармливании животных, фермеры не применяют антибиотиков и биодобавок. Животных кормят пшеницей, ячменем, горохом, травой и другими натуральными продуктами.
Для изготовления мясной продукции используют свежее мясо. Все продукты без консервантов. От эко-фермы «Зелений гай» можно попробовать:
- Вялено-сушеную колбаску «Французская» (состав: 2/3 свинины, 1/3 говядины, соль, черный перец). Колбаска пакуется в вакуумную упаковку по 280-300 г.
- Малокопченую «Селиськую салями» (состав: 2/3 свинины, 1/3 говядины, соль, черный перец, чеснок, Закарпатский коньяк). Салями расфасована по 280-300 г в вакуумной упаковке.
- Ветчину в вакуумной упаковке по 250-500 г.
- Ломбардию (состав: 2/3 свинины, 1/3 говядины, соль, черный перец, красное вино, вяленая, сушеная). Расфасована Ломбардия кусочками по 70-200 г.
- Малокопченую колбасу «Копашнево» (состав: 2/3 свинины, 1/3 говядины, соль, черный перец, чеснок). Куски 280-300 г в вакуумной упаковке.
- Домашнюю колбаску (состав: 2/3 свинины 1/3 говядины, соль, черный перец, чеснок). Колбаса расфасована по пакетам по 6 штук. Эти колбаски жарятся на сковородке, костре или гриле.
- Колбаски «Купаты» (состав: 2/3 свинины, 1/3 говядины, соль, черный перец, красный перец, ориган, тмин, базилик, майоран, чеснок). Колбаски расфасованы в пакеты по 10 штук. Купаты жарятся на сковородке, костре или гриле.
- Бэкон (состав: грудинка маринованная, вяленая). Расфасован по 150-600 г.
- Паштет (состав: 100% свинины, печень, сало, лук, соль, черный перец, можжевельник, кориандр, Закарпатский коньяк). Паштет стерилизован в духовом шкафу в банках 0,5 л.
- Ассорти (состав: Селиська салями, ветчина вяленая, бэкон, колбаса «Французская»).
На ферме проводят экскурсии (от 5 до 20 человек). Стоимость экскурсии включает дегустацию колбасок.
Original Hot Smoked Fishcraft
Фото facebook.com/fishcraft.ua
Компания занимается производством рыбы горячего и холодного копчения на дровах в Киеве. Рыба обрабатывается по старой сибирской технологии с использованием стружки фруктовых деревьев. В некоторые виды рыбы могут добавить сахар, перец, коньяк. Производитель использует уже наработанные рецепты.
«Original Hot Smoked Fishcraft» предлагает:
- скумбрию горячего и холодного копчения,
- осетр горячего копчения,
- морской окунь горячего копчения,
- серебристый лосось (стейки) холодного и горячего копчения,
- семгу горячего копчения,
- атлантическую скумбрию холодного и горячего копчения,
- животики семги сладкие горячего копчения,
- морской окунь горячего копчения,
- сибирский осетр.
При заказе от 240 гривен бесплатная доставка.
«Шкварка»
Фото facebook.com/shkvarka
Шкварка — львовская компания по производству продуктов. Мастера «Шкварки» сочетают в своих блюдах аутентичность, любовь, вдохновение и совершенство. Команда компании – это ценители украинской кухни и традиций.
«Шкварка» специализируется на производстве:
- сыровяленых колбасок,
- копченого мяса,
- сала,
- бекона,
- сыров,
- паштетов,
- шкварок,
- острых соусов,
- овощных закусок.
Фото facebook.com/shkvarka
«Шкварка» регулярно принимает участие в киевских и львовских фестивалях.
«Кролікофф»
Это самое крупное фермерских хозяйство специализируется на выращивании кроликов. Ферма построена по французскому образцу и оснащена европейским оборудованием.
Все производство компьютеризованно, имеется система регулирования микроклимата. «Кролікофф» расположен в экологически чистом районе и обладает всеми необходимыми производственными мощностями. Вся продукция фермы натуральная и качественная. Торговля марка имеет специальную диетическую продукцию, которая подходит деткам.
«Кролікофф» обладает сертификатом качества «Халяль», который подтверждает соблюдение санитарных норм. «Кролікофф» производит мясную продукцию, полукопчёную и варенную колбаску, сардельки.
Из мясных продуктов в замороженном и охлажденном виде можно приобрести: тушку, лапы, спинку, печень, сердце, язык кролика.
«ЕтноПродукт»
Фото facebook.com/EtnoProduktPrat/
Компания производит высококачественные органические продукты. ЕтноПродукт — это украинско-швейцарское аграрное предприятие. Фермерское хозяйство находятся в Черниговской области. Производство мясных продуктов осуществляются современным оборудованием.
Ассортимент компании достаточно широк, это молочные продукты, мясо, колбасы (полукопченые, вареные), сардельки и сосиски органические, овощи, мед.
«Димне м’ясо від Тараса»
Фото facebook.com/tarassmeat/
Тарас Парандий специализируется на копчении разных видов мяса по уникальному рецепту деда.
У Тараса можно заказать:
- свиные ребрышки,
- диетическое филе индейки,
- куриные крылышки,
- мраморную говядину (мясо выдержано по специальной технологии, коптится для получения идеального вкуса),
- подкопченного цыпленка,
- отборочный свиной биток (мясо коптиться завернутым в марлю, чтобы сохранить максимум сока внутри),
- диетическое и сочное куриное филе (прекрасно дополнит сэндвич или салат),
- копченую и тушеную свинину,
- подкопченное и вяленое говяжье мясо (легендарное блюдо индейцев).
Доставка:
- самовывоз (Подол),
- мото-курьерами по Киеву,
- по Украине — Новой Почтой.
Материал подготовила Владислава Бушкевич