Гастрономический туризм в Украине: лучшие направления, места и рекомендации

Лучший способ познакомиться с культурой страны – попробовать её на вкус!

Согласитесь, ведь путешествуя по Украине, каждый турист обязательно останавливается в наиболее понравившемся месте, чтобы вкусно поесть и отведать особенные блюда региона!

Мы много пишем об исторических достопримечательностях и других потрясающих местах в Украине, а ведь кроме всего прочего, в Украине, на самом деле, очень вкусная кухня!

Мы предлагаем отправиться в гастро-тур по самым «вкусным» местам Украины, чтобы увидеть все её разнообразие:

Гастро-тур в Закарпатье

В селе Ботар в Виноградовском районе есть необычная ферма «Тизеш», где находится дегустационный зал варенья! На местном сленге варенье это «леквар».

Карпатское варенье делают только из экологичных продуктов, выращенных под чутким вниманием хозяев фермы. В ассортименте яблочное, кизиловое, сливовое, клубничное, смородиновое и черничное варенье.

Кроме варенья гостям предлагают и натуральные соки. В дегустационном зале предлагают попробовать фирменное блюдо – колбасу с вареньем. Мясо для колбасы также изготовляют на ферме и не из кого попало, а из настоящей мохнатой свиньи, карпатской коровы и чешской козы.

Белое золото Карпат – брынза, поэтому следующим пунктом тура должна стать «Селиська сыроварня».

В Нижнем Селище вблизи долины нарциссов расположилась сыроварня с дегустационным залом. Сыр здесь изготовляют по инновационной швейцарской технологии без ароматизаторов и консервантов. По технологии мастера могут использовать только коровье молоко. В ассортименте три фирменных сыра: «Сельский», «Нарцисс Карпат» и «Хуст».

В Межгорной пивоварне ежедневно проходит дегустация разных видов пива. Кроме того, обязательным пунктом нужно внести село Гукливое – место «обитания» черники. А в милитари-садыбе Grün Hof, между прочим, проходят мастер-классы от Ференца Гукливчика по приготовлению грибного заливного на костре.

В ресторане «Гагарин и Бокораш» невероятное хмельное пиво домашнего приготовления и колоритная атмосфера.

О всех сыроварнях Украины читайте в нашем обзоре:

Где продегустировать и купить настоящий украинский сыр

Львов

Трудно найти хотя бы одного человека, который никогда не был во Львове.

Львов славится кофе и блюдами традиционной украинской кухни. Но одной из изюминок города все равно является Музей пивоварения, где проходят экскурсии, дегустации и вечера любителей пива.

Кстати, на территории исторический «Львовской пивоварни» открыли новый музейно-культурный комплекс «Львиварня». Об этой подробнее читайте здесь.

Всем посетителям музея раскрывают секреты темного львовского напитка. Гостям показывают самые первые кадры и диафильмы о пивоварне, а также демонстрируют техники изготовления пива.

Из музея пивоварни туристы попадают в ресторан «Хмельной дом Роберта Домса», расположенный там, где раньше были пивные подземелья. К пиву подают раков и разнообразные закуски собственного производства.

Ресторация-музей «Гасова лямпа» — место для гурманов. В кнайпе собрана огромная коллекция гасовых ламп. Известно, что лампы были изобретены именно во Львове , поэтому заведение носит такое название.

Гостям предлагают попробовать фирменные блюда, среди которых: «сита курка» (38 грн), «галицький атас» (38 грн) и «стрилецька радисть» (35 грн). В заведении также готовят зупы и салатки.

В меню много позиций десертных блюд с интересными названиями. Например «Марцепани с Борислава» (25 грн) или «галицьки льоди» (35 грн).

«Найдороща Ресторація» — это симбиоз интеллигентного отдыха и галицких традиций. В заведении можно дегустировать вина, заказывать блюда от шеф-повара и слушать фортепиано. Кстати, каждый гость может помузицировать, находясь в гостях у ресторации. Да, именно в гостях, ведь по галицким традициям каждый клиент – это дорогой гость.

Местечко «Мисько Пструг» — это музей! Настроение тут создает дворецкий, которого также называют «сурмач». Встретив вас на пороге, он проведет краткую экскурсию по заведению, расскажет все, что знает о Львове сам лично и то, что слышал тоже. Тут замечательный пструг, вкусные канапе и хороший выбор вина.

Больше о гастротуризме во Львове читайте:

Тернопольская область

Гастро-тур по Тернополю предлагаем начать с арт-бара «Коза». Здесь собирается творческая интеллигенция города на концерты, презентации и тематические вечеринки. Гостям предлагают пасту, ризотто, буритос, а также разнообразные деликатесы. В заведении также подают фирменную выпечку и настоящие украинские круассаны.

Особенность Тернопольской области в том, что тут неразрывно соединены несколько украинских культур. В результате мы получаем шедевры кулинарного мастерства и искусства.

Бережаны. Лучшие завтраки в этом волшебном городе в пекарне «Место счастливых людей». В меню есть зерновой кофе (20 грн), мандрыки с тыквой и вурдой (35 грн), а также свежие круассаны (18 грн).

Далее рекомендуем отправиться вплавь по озеру к ресторану «Хутор». К заведению ходят теплоходы и водные трамвайчики, поэтому по дороге можно насладиться окрестностями и живописной природой. Фирменные блюда ресторана: вареники с сыром и гречкой (45 грн), мозги в кляре (50 грн) и сытная юшка из грибного ассорти (39 грн).

Черновцы

Лучшая еда для гуцулов — мамалыга и это то блюдо, которое следует пробовать сразу! Его цена варьируется от 40 до 60 гривен в зависимости от заведения.

Второе по популярности занимает десерт Папанаши – пончики из творога в виде бубликов, обжаренные в масле и политые черничным джемом.

Только в Черновцах можно попробовать настоящий черничный ликер. В ресторанах Черновцов гостей угощают сливовой настойкой с крепостью около 60 градусов.

В ресторане «Барон Гартенберг» вы попробуете восхитительные крученики (60 грн) с сыром и сухариками. В алкогольном меню разнообразные фирменные вина и настойки.

В «Кнаусе» советуем продегустировать мясо по-швабски — свиной шашлык с томатами (85 грн). Меню также есть густая юшка из свинины с картофелем, приготовленная в казане (50 грн).

Одесса

Одесса – это негласная еврейская столица в Украине. Одесская кухня очень разнообразна, поэтому слава о ней разлетелась по всему СНГ.

Винно-гастро тур предлагаем начать все же с дегустации одесских вин и коньяков на заводах «Французский бульвар» и «Шабо». Для того, чтобы попасть на дегустацию необходимо записаться на экскурсию и вместе с группой отправляться постигать истину с вином. Во время экскурсии вы узнаете множество интересных фактов о производстве вина и коньяка, и, конечно, сможете попробовать любой напиток.

Культовое место в Одессе – ресторан «Франзоль», где все указывает на то, что вы попали по адресу.

В интерьере, конечно, еврейские мотивы: немного вычурные диваны и скромные шторы. На стенах – фотографии известных личностей, которые посещали заведение, среди них есть даже Бондарчук. Фирменные блюда из запеченной на каленом железе рыбы: одесские бычки (85 грн), барабулька (85 грн), луфарь (95 грн) и казанчик мидий (89 грн).

Кларабара – экстравагантный одесский ресторан с интересным интерьером. Главное блюдо — судак с кедровыми орешками (65 грн). Пафосное блюдо под названием «ЦаЦа» (99 грн) – это ассорти из хрустящей рыбы с чесночным соусом. Лучшим десертом смело можно назвать «Мамкин Наполеон» (85 грн), приготовленный из слоеного теста с нежным кремом.

В винной карте особое место выделено украинским винам. Бокал красного полусладкого (35 грн) станет отличным дополнением к ужину. Кроме того, в меню представлены вина Италии и Грузии, Чили и Франции.

Отправляясь в гастрономическое путешествие, помните, что второго шанса произвести на вас первое впечатление у города не будет. Ни в чем себе не отказывайте!

Читайте также:

Где поесть в Одессе: ТОП лучших мест

Ужгород — Берегово — Мукачево

Ужгород — это любовь с первого взгляда! Маленький, уютный, колоритный, богатый и очень вкусный город!

Здесь вам и всемирно известный кондитер Штефаньо, и лучшие вина в Украине, и кухня настолько разнообразная, что и жизни не хватит все попробовать. А ещё история, замки и крепости. Но сейчас о еде 🙂

В Украине не много мест где можно дегустировать вино, сидя в средневековом замке. Их всего несколько, в Мукачево в Замке Паланок и в Ужгороде в Ужгородском замке!

Изучив историю Ужгородского Замка, отправляйтесь в подвал в дегустационный зал лучших вин региона.

Также можно пообедать в «Ресторане-галереи Господа», и даже сразу не ясно, на какой слог ударение, в любом случае – там потрясающе вкусно.

Одно из самых волшебных мест Ужгорода – кондитерская Валентина Штефаньо, где можно попробовать самые вкусные кулинарные шедевры!

А прекрасным завершением вечера станет ужин в корчме «Подкова». Далее можно отправиться в поселок Середнее и посмотреть на замок тамплиеров.

Дальше по маршруту — «Старый подвал» — это один из немногих уцелевших погребов «Винного ряда». Там вам расскажут историю винодельчества и секреты приготовления домашнего вина.

В «Медовом доме» в Мукачево открывается возможность попробовать закарпатский мед, а также медовуху и бальзам из трав.

Украина разнообразная во всех своих проявлениях. Каждый регион имеет свои особенности, поэтому больше путешествуйте, узнавайте мир и наслаждайтесь жизнью!

«Вкусных» вам путешествий 🙂