Дегустационные залы в Украине: где попробовать продукцию локальных производителей

Любите путешествовать, знакомиться с традициями, открывать для себя не только историю и архитектуру, но и «пробовать на вкус» культуру других городов?

В Украине есть отличная возможность объединить эти увлечения вместе — это дегустационные залы, где можно не только вкусно покушать, но и почувствовать гастрономические привычки, традиции и культуру, которые нашли отображение в рецептах и техниках приготовления сыра, меда, варенья, вина и много другого.

Дегустационные залы в Украине — где удовлетворить свои гастрономические потребности:

Дегустационный зал «Медовый дом» в Мукачево

Где находится: город Мукачево

Дегустационный зал «Медовый дом» в Мукачево
Фото svitkarpat.com

Это первый в Закарпатье «Медовый дегустационный зал». Для туристов предлагают дегустацию четырех видов меда и трех видов настоек на меду, послушать лекции о жизни пчел и применение продуктов пчеловодства.

Также для посетителей представлены образцы меда с разных уголков мира (Испании, Чехии, Польши, Тибета и Австралии), а еще можно увидеть живой улей, который находится под стеклом. Все желающие имеют возможность приобрести продукцию из воска и карпатский мед.

Дегустационный зал «Старый подвал»

Где находится: город Берегово

Дегустационный зал «Старый подвал»
Фото beregovo-wine.com

«Старый подвал» — это древнее место, которому уже больше 300 лет (говорят, что его вручную строили пленные турки).

По словам владелицы, здесь изготовляют сухие марочные вина по традиционным технологиям (вся продукция хранится в дубовых бочках). В «Старом подвале» Вы можете продегустировать и купить вино (рекомендуют такие сорты: транимер, мюллер, мерло, турлау) также узнать о пользе красного и чем отличаются белые вина и о пользе красного, и послушать лекции о традициях виноделия на Закарпатье.

«Селиская сыроварня»

Где находится: село Нижнее Селище

«Селиская сыроварня»

«Селиская сыроварня» — это проект жителей поселка и Европейского кооператива Лонго Май.

Сыр изготовляют из отобранного молока, которое проходит тщательную проверку, головки сыра нечем не покрывают (держат в солевой купели о оставляют дозревать в подвале).

Изготавливают три сорта: «Сельский» (полутвёрдый, сладко-пряный вкус, плотная консистенция). «Хуст» (мягкий ярко выраженный вкус сыра), «Нарцисс Карпат» (полутвёрдый горьковато-пряный вкус).

Посетители могут ознакомится с технологией производства сыра, посетить экскурсию по сыроварне, а также попробовать и приобрести продукцию.

Дегустационный зал «Урста»

Где находится: село Великие Берега

Дегустационный зал «Урста»

Дегустационный зал назван в честь владельца Ивана Урсты (винодела и дегустатора). «Урста» имеет два помещения: большой зал для 26 человек и малый — 6-10 человек. Посетителям на протяжении дегустации предлагают 5 сортов вин (три красных и два белых), а на закуску — сухарики, сыр, жареные грецкие орехи (а также можно заказать бограч, боб-гуляш, голубцы). 

Сорта вин, которые можно попробовать: «Черный доктор» — полусладкое красное, марочное вино. «Рислинг» — белое сухое вино, из одноименного сорта винограда. «Саперави» — красное сухое вино, из одноименного грузинского сорта винограда, «Кагор» — десертное красное вино, «Нектар» — полусладкое белое.

Дегустационный зал «Шардоне»

Где находится: город Ужгород

Дегустационный зал «Шардоне»
Фото facebook.com/WinehallShardone/

Дегустационный зал «Шардоне» открыт в 2007 году, в самом центре города. Существует легенда, что именно в этом подвале собирались состоятельные люди города для проведения переговоров с иностранными послами. Также говорят, что зал соединен подземными ходами с Ужгородским замком, и графья часто наведывались, чтобы выпить бокал вина.

У входа установлен винный пресс XIX века. Дегустация может проводится для 60 человек, в начале показывают фильм о виноделие «Божественный подарок Бахуса». Потом у посетителей есть возможность продегустировать такие закарпатские вина: «Роза Закарпатья», «Кагор», «Середнянское», «Шардоне», «Соблазнительница», «Старинный Замок», а также коньяк «Закарпатский».

Дегустационный зал и музей леквара

Где находится: село Ботар

Дегустационный зал и музей леквара
Фото wikimedia.org

Владельцем этого зала и музея является фермерское хозяйство, которое развивает натуральное хозяйство. В нем все продукты являются экологически чистыми. Вот что о своем бизнесе говорит руководитель Павел Тизеш: «Все разновидности леквар изготовляют вручную — без консервантов, без красителей, без ароматизаторов и без ГМО».

В заведении есть больше двадцати видов леквара (варенье/джем) из ягод и фруктов, например, из терна и клюквы, натуральные соки из сельдерея или бузины. Также здесь разводят редкую породу свиней — мангалицу. Именно на основе мяса этих свиней изготовляют колбасу с лекваром.

Посетители на дегустации могут попробовать разные виды леквара и соков, мяса мангалицы, блюда венгерской кухни. Также организуют  экскурсию на ферму, где выращивают свиней.

Дегустационный зал «Cotnar»

Где находится: село Мужиево

Дегустационный зал «Cotnar»
Фото cotnar.com

«Cotnar» — завод из производства вин, на котором происходит переработка винограда и производство вин. Дегустационный зал находится рядом с виноградниками (площадь больше 200 га).

Дегустация вин начинается с белого сухого вина, а заканчиваются сладким. Виды вин: «Траминер Gorobchiki» (белое полусухое), «Мерло Gorobchiki» (красное сухое), «Шардоне» (сухое), «Каберне» (сухое),  «Rose» (полусухое розовое), «Мускат» (белое полусухое), «Мерло» (полусладкое), «Роза Закарпатья» (десертное), «Легенда Закарпатья» (десертное). Также посетителям предлагают попробовать сыр, орехи и закарпатский хлеб.

Винный подвал семьи Шош

Где находится: село Кидёш

Винный подвал семьи Шош
Фото zaholovok.com.ua

Владелец винного подвала — винодел в третьем поколении Карл Шош. Здесь изготавливают белое и красное, сухие и десертные вина по традиционным технологиям. При участии хозяина в 2007 году был создан «Союз частных виноградарей и виноделов Закарпатья».

Дегустация длится — 1,5-2 часа в винном зале, который находится рядом с подвалом. Посетители могут ознакомится приборами для изготовления вина и увидеть бочки и бутылки разного размера.

Гости имеют возможность попробовать больше 20 видов вин (например «Черная роза», «Карлот») и закуски домашнего приготовления. Также есть возможность научится правильно выбирать и держать бокал с вином, выучить особенности декантации вина и его подачи. Посетители получают информацию о технологии выращивания, переборки и производства, об исторических фактах по установлению виноделия.

Good Wine

Где находится: город Киев

Good Wine
Фото goodwine.ua

Это не только сеть магазинов, которые занимаются поставкой вин, крепких напитков и продуктов питания, но и организуют дегустации.

Дегустации проводят в Tasting room, при участии сомелье Good Wine, преподавателей Wine School и виноделов, которые приезжают с разных уголков мира.

Дегустации проводят очень часто, вся детальная информация есть на сайте Good Wine, где указана дата проведения, что будет проводить, цена, место, какие будут вина и закуски. Также Вы можете организовать День Рождения, корпоратив или просто вечеринку для друзей, где будет возможность дегустировать разные сорты вин.

При помощи дегустации Вы сможете попробовать вековые традиции на вкус и увидеть результат труда людей.


Материал подготовила Карина Степанян

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *