Если вы приверженец гастрономического туризма, тогда путешествия по Украине вам точно придутся по вкусу. Блюда украинской кухни, которые обязательно нужно попробовать!
Исконно украинских блюд и способов их приготовления очень много, поэтому в этой статье мы попробуем разобрать самые необычные блюда и место их рождения. Конечно же, начнем со столицы Украины — Киева.
Киев
Киев является неоднородным, многоликим и поликультурным городом. Поэтому киевские рестораны и кафе смогут удивить вас разнообразием кухни — от неземной футуристической до такой привычной советской. украинская кухня, украинская еда, блюда украинской кухни
Традиционно, Киев ассоциируют с котлетой по-киевски и Киевским тортом. Но хочется отойти от шаблонов и рассказать вам об одном потрясающем блюде, которое готовят в киевских ресторанах.
Это судак по-киевски — блюдо, сочетающее в себе современность и традиции.
Фото ресторан «Нирвана»
Поджаренное до золотистой корочки филе судака, выкладывают на подушку из поджаренных ломтиков картофеля, к рыбе добавляют варенное яйцо.
Все это поливается белым соусом из сливок, вина и креветок. В завершении блюдо посыпают тертым сыром и запекают в духовке до появления золотистой корочки. Даже самые придирчивые гурманы смогут оценить это блюдо. украинская кухня, украинская еда
Полтавские галушки и необычные пирожные (пундики)
Фото segodnya.ua
Полтавскими галушками называют не только традиционное блюдо этого региона, но и в шутку иногда говорят так о самих жителей Полтавщины.
Обычно галушками принято считать сваренные в супе кусочки теста, но полтавские галушки готовятся с различными начинками, жарятся на масле или варятся в бульоне, и подаются с соусами.
Ежегодно в Полтаве проходит фестиваль галушек. украинская кухня, украинская еда,
А о пундиках даже не все Украинцы знают, а на Полтавщини — это любимое блюдо.
Пундики — это жареные лепешки из теста, замешанного на кефире или воде с яйцом. Лепешки бывают соленые, их жарят с луком и салом, или же сладкие, тогда их подают с медом. Несмотря на то, что рецепт блюда очень простой, все же вкус пундиков очень запоминающийся.
Львовский штрудель и галицкий сырник
Фото day.kyiv.ua
Кажется, что венские рулеты лучше всего готовят именно во Львове. Штрудели здесь готовят солеными и сладкими, с различными соусами и с невероятным количеством начинок.
Сырник во Львове, это не просто творожная запеканка или чизкейк — это галицкий сырник. Испеченная творожная масса на песочном тесте, обязательно отстаивается еще несколько дней в холодильнике и только после этого подается к столу. украинская кухня, украинская еда, блюда украинской кухни
Сырник подается с различными сладкими соусами.
Житомирские драники
Драники в Житомире это не просто любимое блюдо, это местный бренд: ежегодно в городе Коростень (Житомирская область) проводят международный фестиваль драников, а в парке где проходит фестиваль установлен памятник дранику.
Самые популярные варианты драников готовят с мясом, грибами и сыром.
Вареники Кировоградщины
Уж очень любят украинцы вареники, а в центральной Украине особенно их уважают 🙂 Правда. здесь они особенно вкусные. украинская кухня, украинская еда, блюда украинской кухни
Для начинки вареников обычно используют картофель, грибы, мясо, печень, капусту и гречку. Уже готовую начинку заворачивают в тесто и варят несколько минут в кипящей воде.
Готовые вареники щедро поливают растопленным сливочным маслом и подают со сметаной.
Прикарпатье: гуцульский банош (бануш) и грибная похлебка
Фото tcb.com.ua
Кухня западной Украине разнообразная и рассказать обо всех ее блюда просто невозможно.
Одно из любимых блюд Прикарпатья является банош. Банош это один из вариантов мамалыги, варится он из кукурузной муки (или каши) на сливках или сметане. Традиционно банош готовится на открытом огне и исключительно мужчинами. Готовое блюдо подается с жареным беконом и брынзой.
Западная Украина также известна как самое удачное место для сбора грибов, особенно белых!
Здесь грибы любят и умеют готовить, они присутствуют практически во всех блюдах. Одно из вкуснейших — грибная похлебка со сметаной, обязательно попробуйте!
На любой вкус украинская кухня, украинская еда, блюда украинской кухни
Украинские блюда богаты и разнообразны, каждый желающий сможет найти для себя что-то неповторимое. В этом случае уместно выражение: «Лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать». Выбирайте свой «вкусный» маршрут и отправляйтесь к новым гастрономическим открытиям!
Приятного аппетита!
Автор Юлия Вагнер
Читайте также:
Зимний отдых в Украине: 9 вариантов куда поехать
Афиша самых интересных событий декабря
Что делать в Карпатах зимой: лыжи, чаны, сыр и вино, рыбалка и термы
6 вариантов для празднования Нового года в Украине
One thought on “Украинская кухня: блюда, которые обязательно нужно попробовать”