Рассказ украинца о Вьетнаме: что посмотреть, кухня, цены

Знакомьтесь, Рома 🙂 Он живет и работает во Вьетнаме! 🙂

О себе

Родился я в небольшом городе Кропивницком (Кировограде) в центре Украины, в семье инженеров.

С самого детства я был ещё тем мечтателем и мои мечты, скажу я Вам, были высочайшего качества. Выбрал я самую романтическую профессию, где есть возможность смотреть на мир с высоты птичьего полёта, и первым встречать рассвет и провожать закаты. Закончил я Кировоградскую Летную Академию Украины по специальности пилот гражданской авиации.

После окончания академии столкнулся с трудоустройством на работу по специальности. Не опуская рук, нашёл работу официантом в итальянском ресторане “Сорренто”, где проработав пол года, стал администратором. Работая, я пытался взять для себя все самое полезное, и, в последствии, раскрыл в себе страсть к приготовлению блюд. В любую свободную минуту я всегда находился на кухне и смотрел как повара готовят, расспрашивал об особенностях процессов приготовления блюд. Тогда я ещё не знал для чего мне пригодится такой опыт.

А в один из ноябрьских дней я сел, все взвесил и понял, что мне необходим новый вызов. Постановка новых целей и обучение чему-то новому – вот что меня поистине вдохновляет.

Класс 🙂 Расскажите о своем путешествии!

Тяжело в двух словах все описывать.

Все было настолько спонтанно, я прочитал статью про путешествие и решил, что было бы круто поехать путешествовать посмотреть, как другие люди живут, узнать культуру, язык. И через две недели я сидел в самолёте Киев-Пекин с билетом в одну сторону. Мне было страшно, потому что я понимал, что я стою перед внутренним выбором, дом, семья,- где все понятно или же уехать непонятно куда, зачем и нужно ли это мне на самом деле либо это просто эйфория от прочитанного.

В какой-то степени Китай был для меня переломным моментом в путешествии. Я окончательно остался один, и в один из дней я осознал собственную абсолютную свободу. Я учился самостоятельно автостопу, как правильно складывать 100 л рюкзак, пользоваться каучсерфингом. Помню свой первый автостоп, стыдно почему-то было. Автостопом я проехал Китай- Вьетнам – Лаос- Камбоджу- Таиланд- Малайзию. Спустя 7 месяцев путешествия вернулся во Вьетнам для заработка денег для дальнейшего путешествия.

Почему Вьетнам?

Во-первых, здесь были уже друзья из Казахстана, у которых можно было остановиться, во-вторых, очень лояльная визовая политика страны.

А вот с этого места поподробнее, пожалуйста 🙂

За все путешествие проблем в открытии виз у меня не возникало. В Украине открыл Китайскую визу через агентство (пользовался только один раз агентством, все остальные визы были открыты самостоятельно), в Китае – вьетнамскую и т.д.

Во Вьетнаме очень лояльная визовая политика, туристическую визу можно открыть на 3 месяца. Если получать визу в консульстве, то нужен паспорт, фотография 3.5*4,5 , заполненная виз. анкета Вьетнама и, конечно, деньги.

Получение визы по прилету отличается только пригласительным письмом, которое выдаёт Вьетнамская сторона, его можно заказать онлайн.

Вьетнам, какой он?

“Многое во Вьетнаме поймешь за пять минут, но на остальное не хватит и жизни.”

Это экзотическая страна с красивой природой и интересной историей. Вьетнам является социалистической страной, но с вьетнамской предприимчивостью в стране царит “махровый капитализм”. Почти каждый житель страны является предпринимателем, все что-то продают и производят.

Если смотреть на Вьетнам с туристической точки зрения, то мест, куда можно отправиться, очень много. Здесь очень специфичный трафик, первое время я не мог понять, что происходит на дорогах и по какому принципу здесь ездят, так как правил дорожного движения для людей, которые водят мопед (а здесь таких большинство) не существует, и они просто ездят инстинктивно. Особенно хотелось бы отметить обилие фруктов и их дешевизну, например, 1 кг манго можно купить меньше, чем за доллар.

Вам нравится Вьетнам? Какое было первое знакомство со страной?

Мне здесь нравится, но сказать, что я хочу прожить свою жизнь или завести здесь семью, я не могу. Очень разный менталитет, да и языковой барьер. Честно сказать, когда я заехал во Вьетнам, я про эту страну не знал ничего, кроме того, что видел в фильме «Рембо» :). Вьетнам почему-то сразу напомнил мне рассказы родителей об СССР, где у них все было общее: стаканы, посуда, книги, обувь. Еще здесь дискотеки только до 11 вечера, а потом приезжает полиция и клуб закрывают. За все время я не видел чтобы пары целовались на виду, мне казалось что я попал в прошлое.

Чем сейчас занимаетесь?

Обстоятельства открыли во мне очередной талант, сейчас я готовлю на заказ торты, макаруны, зефир, профитроли. Как мне пришла идея заниматься таким бизнесом? Я прилетел с Малайзии во Вьетнам и у меня оставалось $100, я понимал, что нужно срочно искать работу.

Обошел больше 20 заведений в поисках работы барменом или официантом, и только 2 ресторана были заинтересованы в моих услугах, но меня не устраивала оплата труда $150 в месяц, при рабочем графике 6 дней в неделю с 8 утра до 6 вечера. Внутреннее чутье мне подсказывало, что можно найти работу получше, чем эти, и оно меня не подвело.

На следующий день я нашёл объявление о съемках рекламного ролика, где нужны были мужчины играть простую роль преподавателя английского. Так я заработал свои первые $100 во Вьетнаме. На эти деньги (плюс те, которые у меня оставались) я снял себе комнату на месяц, вскоре я познакомился с женщиной из Белоруссии, которая мне предложила поучаствовать на фестивале уличной еды. Я сразу согласился. На 17$ купил рис, манго, кокосовое молоко для тайского десерта “Манго стики райс”.

На этом фестивале я заработал $142 и это стало моим стартапом в бизнесе. Но и тогда я не понимал подсказок, которые мне предоставляла судьба. Я дальше продолжал искать работу и, примерно через неделю, у одной знакомой был День рождения, и она попросила меня приготовить десерт.

Я же у неё попросил рисоварку, так как духовки у меня не было, и приготовил в ней шоколадный брауни, украсил личи и кокосовой стружкой. Вышло даже очень красиво, а потом оказалось еще и вкусно. А дальше «сарафанное радио». Я понял, что здесь проблемы с качественными десертами, походил по кондитерским, кафе, и понял, что я могу готовить намного лучше и качественней. Так и появилась кондитерская «I.sweets». Я не регистрировал свой бизнес, так как это homemade, и заказы у меня через страницу в фейсбуке.

Все зависит от человека, но работа есть везде, и, если проявить настойчивость, можно за неделю найти чем заняться. Я живу в Ханое, где основная работа у молодёжи это учитель английского языка. Учителя английского в Ханое получают от $20, а носители языка – в районе $30 и более.

В чем заключается самое большое удивление от города и страны в целом, быта, времяпровождение местных?

Я удивляюсь и сейчас. Самое большое удивление это, наверное, культура их поведения. У них очень неуютно в домах, грязно и все лежит беспорядочно, а пыль могут и год не вытирать, они считают это неважным. Что больше всего меня удивляет, так это то, как в 5 утра люди выходят в парки на утреннюю зарядку, а вечером – кто танцует танго, кто в бадминтон играет, и большинство этих спортсменов – пожилые люди. Я бы очень хотел чтобы и у нас так было, а не разговоры на лавочке про Янку с третьего этажа.

Насколько сильно вас изменило это путешествие?

Путешествие – это всегда возражение себе. Я радуюсь, когда оглядываюсь назад и сравниваю себя прошлого с настоящим, и вижу гигантские перемены. Раньше я не жил по-настоящему, я спал, по сравнению с тем вихрем событий, что происходили со мной в путешествии. Я каждый день работаю над саморазвитием, мне ещё столько предстоит узнать, научиться! Я здесь и сейчас – тот, каким сделал себя сам, своими поступками, деяниями.

О ценах во Въетнаме

Для иностранца здесь дорого снимать жилье, допустим однокомнатная скромная квартира без излишеств будет стоить $300 + коммунальные услуги( свет стоит дорого 1кВт – 3грн. 50коп.) Когда много заказов, за свет приходится платить очень много, около $80. Здесь очень большая влажность, что очень плохо, я считаю, особенно, в начале весны, когда ты ложишься, а кровать мокрая от влажности, или когда моешь пол, а он не сохнет, а вещи покрываются грибком, и их что приходится перестирывать каждые 3 дня.

Мне тяжело сейчас судить о ценовой политике. Я дома не был полтора года, многое поменялось, и цены в том числе. Но, общаясь с родителями, и зная, сколько сейчас люди получают, если сопоставить, то продукты питания в Украине дешевле, кроме, конечно, фруктов. Жилье во Вьетнаме дороже, так как цены для иностранцев и местных разные, как и на рынке.

О еде и вьетнамской кухне

Я не поклонник вьетнамской кухни, так как 80% блюд из мяса, но моим знакомым очень нравится уличная еда ,особенно традиционный суп “ФО”, то бульон с рисовой лапшой, мясом и зеленью. Изобилие риса здесь позволяет людям есть его все время- едят рис с мясом, жареный рис, рис в банановом листе с бобами, рис с морепродуктами. Я фанатик фруктов, здесь очень большой выбор, столько разновидностей манго, маракуйи, анноны, очень сладкий ананас и т.д. Вот за чем, а за фруктами я буду очень скучать, когда уеду.

Что посмотреть во Въетнаме

Вьетнам очень разный и красивый. Это и многоступенчатые рисовые террасы, расположенные на склонах гор, которые славятся своей красотой и величием. Обязательно к просмотру бухта Халонг, где у Вас захватывает дух от вида более 2000 гор.

Город Хуэ- это пристанище дворцов и пагод, захоронений и храмов. Если вы хотите побывать на белоснежных пляжах, то вам на остров Фукуок. Я там ещё не был. но обязательно поеду. Самая большая пещера в мире находится во Вьетнаме и называется “Шондонг”. Она расположена в центре страны, в 500км к югу от Ханоя.