Розповідь українки про Грузію: про людей, кухню, роботу та що подивитися

Знайомтесь, Олена! Останні два роки вона провела в Грузії. Що і як, читайте!

Олена, розкажи трішки про себе, про своє рідне місто, захопленнях та про свою роботу в Україні.

Я народилася та виросла в Донецьку. Працювала психологом з дорослими та дітлахами. Мені подобалась моя робота та те, чим я займалася. Але потім відбулися всім відомі події, ми тоді ще з моїм майбутнім чоловіком вирішили тікати з міста. Навесні 2014 було важко передбачити масштаби майбутнього конфлікту. Тому наша поїздка спочатку планувалася як звичайна відпустка і не більше.

Грузія

Чому обрали саме Грузію?

Рішення приймали разом з чоловіком, його колегами та їх сім’ями. Відкрили карту світу, обрали країну зручну для проживання, не сильно віддалену від України, з цінами, які були доступні для нашого гаманця. Грізія виявилася ідеальним варіантом. Спочатку планували поїхати на три літніх місяці, чоловік і співробітники працювали віддалено. Майже всі члени сімей співробітників позбулися роботи через війну, яка починалася на Донбасі. Так що нас нічого не тримало!

Деталі переїзду

Грузія

Українці можуть знаходитися в Грузії без візи один рік, тому необхідності в терміновому оформленні документів не було. Так що при переїзді в Грузію була можливість сконцентруватися на побутових питаннях, і звичайно того літа ми все дуже переживали за тих, хто залишався в Донецьку.

Які потрібні документи для роботи в Грузії та наскільки легко їх знайти?

Для приїжджих найпростіше вирішувати питання працевлаштування самозайнятістю. Реєстрація власного бізнесу займає 15(!) хвилин. Стільки ж часу займає подача заявки на оформлення та отримання посвідки на проживання. Всі процедури максимально прозорі, не потрібно нікому давати хабарі, що дуже покращує життя. Податок для дрібного бізнесу становить 5%.

Грузія

Про країну, про побут, про людей

Спочатку це дуже здивувало, а потім стало нормою, постійне відчуття безпеки на вулиці. Відсутність злодійства, грабежів. Якісна робота поліції.

Інша, чудова особливість грузинів – це гостинність.

Гість у Грузії  – це святе. Гостем можна стати просто заходячи до магазину по воду, розговорившись з продавцем через 10 хвилин виявити себе тим, хто п’є вино з усією родиною власників магазину 🙂

В Грузії ніхто нікуди не поспішає, люди не нервують дарма, ведуть розмірений спосіб життя, і в такому соціумі жити дуже приємно.

Що змінилось після переїзду?

Найважливіше – це смак до життя. Це те, що тут розумієш як ніде. Смачна їжа, смачні напої, смачне повітря, яскраві фарби навкруги, море, гори, ліси, долини. Все це відстані декількох годин їзди доступно в будь-який час.

Перші декілька місяців я жила в місті Зугдіді, в західній частині країни. Особливість їх кухні велика кількість гострого перцю в усіх стравах. Той випадок, коли можна плакати від гостроти. Можу сказати, що я стала толерантніша до гострої та солоної їжі.

Класичне грузинське вино – сухе чи напівсухе. Після кримських вин – було не звично. Але зараз я навчилася трохи розуміти і розбиратися у винах, відчувати букет, аромат і післясмак 🙂

Класичне грузинське вино

Ще однією особливістю місцевої кухні є велика кількість мучних і жирних страв. І неможливо відмовитися від різноманітних хачапурі, шашлику, кебабів та оджухарі. Мені, що вважає за краще зазвичай здорову, легку їжу довелося звикати до іншого раціону.

Про українців та дружбу

Завдяки такій легкості життя, в Грузію приїздять жити та працювати багато українців. Люди переїздять родинами, облаштовуються тут, діти ходять в російсько та англомовні школи, а в вільний час відвідують гуртки в українському центрі. В не туристичний сезон 7 з 10 російськомовних на вулицях Тбілісі – українці. Звичайно, ми ведемо деяку суспільну активність. В цьому році брали активну участь в облаштуванні вулиці Київської, що знаходиться в центрі міста. Висадили каштани, прикрасили кілька фасадів будинків Мураль, провели ярмарок. У минулому році відзначали день вишиванки. Я шию українські прапори для місцевої громади.

Грузини дуже тепло відносяться до українців, завжди в розмові підкреслюють, що наші країни друзі, і в нас дуже багато спільного.

Про відмінність між Україною та Грузією

Перше, що кидається в очі в Києві – великі відстані та велика кількість людей на квадратний кілометр. Для кращого розуміння, можу превести цифри – населення Грузії близько 4 мільйонів чоловік. З них близько 1 мільйона живуть в Тбілісі. При цьому, в одному лише Києві проживають блізько 3-4 мільйонів.

В Києві та і в цілому в Україні краще обслуговування в ресторанах та магазинах. Але порції менші і є небезпека залишитися напівголодними. В Грузії ж, навпаки, порції гігантські, до цього швидко звикаєш. Але рівень обслуговування гірший, це пояснюється загальною розслабленістю людей, і тим що офіціанти не бачать нічого страшного в тому, що страви переплутані або забуті. Ось така національна особливість.

Насправді, тільки живучи за кордоном я стала розуміти, яка Україна багата і велика країна. Як багато в ній потенціалу та ресурсів. Безліч людей, які вміють і хочуть добре працювати, безліч високо освічених людей.

В Грузії продається велика кількість українських товарів, мережа українських супермаркетів, бренди українського одягу.

Грузія

Про подорожі

Подорожувати по Грузії і ближнім країнам дуже просто завдяки меншим відстаням та розвиненому туристичному сервісу.

Тут, наприклад, легко взяти машину в аренду з водієм чи без, біля туристичних об’єктів є безкоштовні кіоски з надання інформації, де співробітники володіють трьома мовами, є карти із туристичними маршрутами будь-якої складності і безпекою для мандрівників. За два роки життя в цій країні, ми об’їздили її вздовж і впоперек. Були високо в горах і в нескінченних лабіринтах підземних печер, ходили по віковим льодовиках жарким літом і каталися по найсучаснішим лижним трасам взимку.

Розкажи про улюблену грузинську страву

Дуже складне питання. Я люблю смачно поїсти, і в Грузії це легше, ніж будь-де. Я люблю сири і все, що з ними пов’язано. Тому, моє серце завоювали аджарські хачапурі. Це такий човник з тіста, який до верху наповнений сиром сулугуні. Наприкінці приготування туди вбивають сире яйце, і його перемішують з гарячою сирною масою. В ресторані можна попрохати аджарський хачапурі без тіста, тоді повар прибере частину тіста із «човника» і стінки стануть хрусткими. Повірте, це дуууже смачно!

Їжа в Грузії

Взагалі, не дивлячись на те, що Грузія – країна маленька, в різних регіонах люди різні кардинально. Ось і страви носять назви регіонів: хачапурі можуть бути аджарським, імеретинським, мегрельським. В регіоні Рача – іх роблять з квасолею – виходить “лобіані”. В гірському регіоні Сванетія – з рубаним м’ясом – “кубдарі”.

Ще є п’ять видів хінкалі, оджухарі, аджапсандал. А ще шашлики, кебаб… МММ! І все це необхідно запивати вином У будь-якій грузинської сім’ї, в будь-якій кафешці знайдеться вино, воно може бути не найвищої якості, але ніколи не буде порошковим.

Грузини фанати своєї кухні, готують національні страви вдома, для гостей, ходять до ресторану – і там також обирають національну кухню.

Як я вже говорила вибір кисломолочних продуктів не такий різноманітний, як в Україні, але й тут є свої особливості. Наприклад – повальна любов до мацоні. Цей кисломолочний продукт тут їдять всі і завжди, його дають дітям як перший прикорм, використовують в кулінарії там, де можна було б використати кефір. Його використовують для приготування соусів та ін.

Їжа в Грузії

Ще один продукт – сир надуги. Це така грузинська – рікота. Продається у всіх молочних магазинах, і теж дуже улюблена грузинами.

Що порадиш подивитись туристу в Грузії? 5 маст візит

Знову складне питання:) лише п’ять місць потрібно обрати…

Мабуть, в першу чергу – пройтися по кривих вуличках старого міста.

Потім, на канатній дорозі піднятися над містом до фортеці Нарікала, побродити по ній, підійти до пам’ятника Діда Картлі (Мати Грузії).

Зайти в Будинок юстиції – обов’язково! Це таке місце, де відбувається все спілкування звичайної людини з державою. Все під одним дахом, без хабарів, черг і бюрократії. Сама будівля дуже оригінальної форми, знаходиться на березі річки Кура.

На фунікулері піднятися на гору Мтацмінда, звідки відкривається приголомшливий вид на місто. Погуляти в парку до сутінків, і потім обов’язково покататися на колесі огляду. Його висота більше 60 метрів. І коштує воно на самому краю гори, майже над урвищем – вражень у вас буде просто маса.

А на наступний день обов’язково потрібно з’їздити в Мцхету. Зараз це передмістя Тбілісі, а колись це була столиця Грузії. Там є три храми, які я б дуже радила відвідати.

Грузія

Що змінюється в Україні, коли приїздиш додому?

Перше, що кидається в очі – військові. Їх дедалі більше. Зростають ціни, до них після великої перерви дуже важко звикнути. З позитивного – обожнюю дивитися на українські села. Які ж вони доглянуті, чисті. Всі поля оброблені, на городах працюють люди.

Топ 5 питань, які задають друзі про Грузію?

  • Що правда, без хабарів?!
  • Та ладно, ти просто не знаєш. Я впевнений – всі беруть.
  • Що грузини говорять про Михайла Саакашвілі?
  • Чи смачні продукти?
  • А вино? Що дійсно немає порошкового? Не вірю..
  • Як це, оформити бізнес за 15 хвилин? І навіть не громадянину країни?!
  • Слухай, а коли ти станеш громадянкою Грузії?

Думки про Україну і Грузію?

Хочу сказати, що українці працьовиті, рухливі, швидко розуміють, готові багато і якісно працювати. Але, наша риса – “моя хата з краю”. Люди сто разів подумають, а чи варто прийти на допомогу, втрутитися в якусь спірну ситуацію.

Грузини ж навпаки, повільніші, розмірені, але, ніколи не залишать нікого в скрутну хвилину. Зворотний бік медалі – люди абсолютно сторонні можуть жваво цікавитися твоїм життям. Поняття особистого простору їм знайоме тільки з чуток.

Розкажи про свої улюблені місця в Україні, що порадиш подивитися туристу в Україні?

Гуляти історичною частиною Києва.

Поїхати в тур Західною Україною – Львів, Трускавець, Мукачеве. Краєвиди нереальні.

Дуже сподобалась Вінниця, дійсно комфортне місто, доброзичливі люди.

_____

Подружитися з цією відкритою і чарівною дівчиною можна на Facebook Олена Костенко

Фотографії – особисті архіви Олени.

Автор Світлана Бондаренко

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *